こんにちは！ゆるミニマリストの
むー(@muev_v)です。
薬膳マイスターの資格持ってます♪
元々はわりとガチめのところを狙う
ミニマリストだったのですが、
ご時勢的にも積極的に
外に楽しみを見つけに行けない分
おうち時間をもっと楽しもうじゃないかと
いろいろ導入し始めたことで
ゆるくなってます。
ホームベーカリーも
おうち遊びの一環として導入したもののひとつ。
＼うちのはパナソニックのですʕ•ᴥ•ʔ白い見た目もスキ／
ポチップ
＼と思ってたらさらに真っ白の最新型出ててヘコむ★／
ポチップ
これぶっちゃけ
勝間和代さんの影響で
ホームベーカリーのここが素敵！
- わざわざこだわった店に行ったり
お取り寄せしたりしなくても
不要な添加物を使っていないパン
（しかも焼き立て！）が調達できる - 材料に全粒粉やナッツを使うことで
日々の食事の中で
食物繊維が多く摂れる
(※食物繊維は腸内細菌の大好物！)
ってメリットを魅力的に感じたので
導入したもの。
（さすがに天然酵母とかは使えてないのですが…！）
ポチップ
それで半年くらいはわりと
コンスタントに焼いてたんですが
いかんせん面倒くさいじゃないですか。
主に材料集めと
計量が。
こねるのも発酵も焼くのも
機械任せなんだから
それがほぼすべてでは…？
（by冷静な方の自分）
それで登場頻度が減少してたんですが、
天気悪いし家にいるんだからひさびさに…と思って
ホームベーカリーに触ってみたら
ちょっと楽しかったので語らせてください！
- 夫と5歳児さんと広島暮らし
- 整理収納アドバイザー1級・薬膳マイスター
- 効率重視の色柄好きゆるミニマリスト
- 元進学塾文系科目講師
- 読書・さんぽ・音楽・あつ森・ハウステンボスがすき
ホームベーカリーのフランスパンモードは試す価値アリ！
たまたま買ってきた食パンが
家に少し残ってたので
じゃあそれ以外のパン
焼いてみようかなーと思ったのが始まり。
個人的に
硬いパンが好きなので
フランスパンを焼くことに！
フランスパンなら材料がほぼ半分！
我が家は大人用のパンを焼く時は
全粒粉入りがデフォルトなので
その材料で比較してみます。
(分量はパナソニック製ホームベーカリー1斤用のものです)
お分かりいただけますでしょうか。
フランスパンモードの場合
材料調達の際
どう考えてもくせ者の
- バター
- スキムミルク 不在！！！
もっと言うと
- 砂糖 不在！！！！！
砂糖、あなた
発酵の手助けになるとかいう理由で
いたんじゃなかったんですか…！？
砂糖を使うとは言っても10gなんで
パン1食分あたりの量は
微々たるものかとは思いますが…
でも摂らなくていい糖質なら
べつに摂りたくないよね！？
それと地味にいいなと思ったのが
- ドライイースト 半量！
同じ量で2回焼けるし…！
あとイースト、
イーストフードよりはマシだろうけど
所詮添加物だし…
イーストが少ない分発酵時間を長くとるからなのか
しっかり焼くためなのかは分かりませんが、
フランスパンモードは
・普通の食パンモードより1時間
・全粒粉食パンモードより40分
所要時間が長くなってます。
フランスパンモードだと
だいたい5時間かかるので
時間を気にされる方はご注意ください！
材料が半分ということは計量も半分！
まず材料が少ないことで
お買い物の手間が省けた＆
費用の節約になったところに加えて、
当然計量の手間も減る！
あの粉バフッ！のストレスに耐えた後は
水！塩！イースト！以上！最高！！
恥ずかしながら私
集中力がちょっとアレでして…
何回食パン焼いても
どこまで材料入れたか
不安になるんです…
ポチップ
▲いつもこのはかりに直接パンケース置いて
ドライイースト以外は上からボンボン追加して計量してます。
0.1g単位まで測れるからイーストにも使える＆
3kgまで対応だからホットクックの内釜にも使えて便利！
余談なんだけど…
普通の食パン焼いたとき
イーストの3gと2.8gで
全然イースト臭さ変わるから
絶対ちゃんと計量した方がいいよ…！
うちで使ってるイースト3g入りで
つい一袋入れたくなるんだけど…
パナソニックさんも理由もなくあんな
細かいレシピにしたんじゃないんだよ…！笑
フランスパンモードの薄力粉は全粒粉にしても大丈夫
今回ホームベーカリーで焼いてみたフランスパンです▼
- 薄力粉25gのところを全粒粉に置き換え
- スライスアーモンド（自動投入ケースの半分くらいの量）を自動投入
と、なんで初めてやることで
変化球投げるんだよというパンを
こさえてしまいましたが…
だって薄力粉切らしてて…
スライスアーモンドはなんか…
あったから……
でもわりとうまくいったと思うのですよ。
＼切ったとこ／
膨らみ悪くなるかな〜とも思いましたが
そんなこともないでしょ。
これは果たしてフランスパンなのか！？
という疑問はさておき美味しくできたよ！
クリームチーズを塗って出したところ
家族にも好評！
ぶっちゃけ食パンとの
味の違いはよく分からなかったけど！
だったらいろいろ楽だし
私はこっちの方がいい！
塩味はもう少し控えめでいい＆
強力粉に対する全粒粉の比率を
半分くらいにまで持って行けないかな〜と思うので
レシピはもう少し研究してみます！
▼全粒粉が手に入りにくい人はネットが便利！（うちの近所はいつも売り切れ…）
ポチップ
ホームベーカリーで焼いたフランスパンの取り出し方
噂には聞いてましたが、
ホームベーカリーで焼いたフランスパン
本当にパンケースから取り出しにくいので
自分はこうやったよ！ってアドバイスを…
▼パンケースを裏っ返して…
洗うときに羽根を外す時の要領で
くるっと回すと簡単に外れるよ！
ちょっと語弊がありましたね。
火傷しないよう細心の注意を払いながら
熱々のパンケースをミトンやタオル越しに抱え込み
渾身の力でネジを回すと取り出せるよ！
ちょっとパンの羽根穴が
広がっちゃうのが難点なのですが…！
振っても振っても落ちて来ない！＆
ケースに事前に油とか塗りたくない人は
試してみてね！
▼pippin公認アンバサダー(公認プロ)やってます▼
