材料4つで簡単!ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ【バレンタインにも♪】

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こんにちは!
チョコ大好きブロガー・むー(@muev_v)です。

「眠れぬ夜はケーキを焼いて」の著者・午後さん(@_zengo)が
Twitterで紹介されてたテリーヌショコラ
簡単でおいしくって
何度か作ってみてるのですが▼

邪道かもしれないけど
これナッツトッピングで焼いたら
食べごたえ満点系栄養おやつになるのでは…?
と思い、先日試してみたらいい感じ&
分量とか焼成時間に変動あるので
備忘録がてらレシピ書いておきます。

食べてもらっても評判良かった!
まず失敗しないと思うので
バレンタインデーにもぜひ♪

\午後さんの既刊は2冊とも持ってるくらいスキ!/

眠れぬ夜はケーキを焼いて
テリーヌショコラ回、次巻に載るといいな〜
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ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ
カロリー予想が容易なのでビビって薄く切りがち^^

材料(20cm型パウンド型1本分)

  • 板チョコ(50g) 5枚
  • 卵 2個
  • ミックスナッツ(無塩) 70g
  • ココア 小さじ1
ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ

板チョコは50gのものを使っています。
総量250gになればOK!

午後さんも書いてらしたけど
ミルク・ビター・ハイミルク等の配合はお好みで。
今回は私の好みで
ビター3枚・ミルク2枚を使用しています。

(※写真はミルク3・ビター2で最初に作った時撮ったもの)

作り方

まずは下準備。
クッキングシートに切れ込みを入れて
パウンド型に敷いておきます。

先にレンジ使うので
オーブンの予熱はまだ待って!

①ミックスナッツを粗く刻む

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ
今回はアーモンド・マカデミアナッツ・くるみ・カシューナッツ

無塩のミックスナッツ70gは粗く刻んでおきます。
テリーヌショコラはあとで切って食べるお菓子なので
かなり粗めでOK!

表面をきれいに覆うのに
70gがちょうどいいラインだったけど
もっとゴリッゴリにナッツ味わいたい!って方は
増やしてもいいと思うよ〜

②割った板チョコを200Wのレンジ5分で溶かす

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ

耐熱ボウルに板チョコ5枚を割ります。
お子さんいらっしゃる方は
手伝ってもらっても楽しいかも。

ノってきちゃって
だいぶ細かくしてしまいましたが
板チョコの折り目に沿って
割るくらいで十分だと思う!

銀紙の上から割ると手が汚れないとのことだったのですが
細かく割りすぎたのか、私がそうすると
生地に破片入りまくりだったので
私は2回目以降はがして割ってます

レンジは200W設定で5分間
(普段は500〜600Wになってると思うので設定変更してください)
ラップはしなくて大丈夫です。

③オーブンを170度で予熱

加熱が終わってレンジからボウルを取り出したら
170度でオーブンの予熱を始めてください。

この後の工程
ちんたらしてると
チョコ固まっちゃうから
サクサク行くよ〜!

④完全に溶かし切ったチョコレートに卵を加えてしっかり混ぜる

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ

▲レンジから取り出したばっかりの
チョコレートはこんな感じ。
泡立て器で混ぜて完全に溶かします。

そこに卵2つを割り入れて、
卵が全体に行き渡るようにしっかりかき混ぜます。

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ
白身と黄身が完全に合わさってテリっとするまで!

⑤型に生地を入れてナッツをのせ170℃のオーブンで25分焼く

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ
シートはこれくらい雑に敷いてもどうにかなる^^

出来上がった生地をパウンド型に流し込み、
刻んだナッツをのせます。

刻む時に粉化したものや
破片は入れない方が見た目がきれい!
ヨーグルトにでも混ぜて食べちゃって〜

のせたナッツは少し押さえて
生地に半分くらい沈むようにする

完成後切るときポロポロ落ちません。
(固い生地&ほぼ膨らまないので
ナッツ自ら馴染むことはありません 人力で⭐︎)

ここから天板にのせて
予熱の終わった170度のオーブンで
約25分
焼きます。
焼く前と焼いたあとで
ほぼ見た目が変わらないのですが
ナッツから覗いた生地が乾いているようならOKです。

ナッツがのってて火が入りにくいので
焼く時間は元のレシピより長めだよ!

⑥粗熱をとったら茶こしでココアを振る

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ

焼き上がったらオーブンから取り出し
型に入れたまま冷まします。

ていうか焼いた直後は
プルプルなので
型から出すのムリ!

冷めたら小さじ1のココアを
茶漉しでふるって下さい。

このココアが絶対必要!

見た目の問題じゃなくて
ただ溶かしたチョコに卵混ぜたものに(言い方)
カカオの風味が足されることで
テリーヌショコラとしての
クオリティを爆上げしてくれます。

▼香り最高なのでうちはずっとこれ。スーパーで100g400円くらいであるよ。

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⑦出来上がり!

ミックスナッツのテリーヌショコラのレシピ
これは冷蔵庫でしっかり冷やしたもの▲

ほんのりあったかいまま食べてもよし、
冷蔵庫で冷やしてもよし、
好きな大きさにカットしてどうぞ♪

まあ…バター使ってなくても
ザックリ計算で1本あたり
2000kcalくらいになるので
10等分くらいにはしたい…笑

私はどっしりしたチョコ感が好きなので冷やす派ですが
20秒くらいチンして溶かして食べるのも
またよかったです…!大人の遊び…
コーヒーか牛乳が合う感じ (大人とは)

ラップ等でしっかり密封して乾燥防ぎつつ
冷蔵庫で3〜4日日持ちしますが、
時間が経つとナッツがしっとりしてくるので
プレゼントする場合は当日か前日に作った方がいいと思います。

ミックスナッツのテリーヌショコラと薬膳のはなし

いちおう薬膳マイスターの資格持ちなので
軽く薬膳的にみた話でも。



薬膳でみるカカオの効果

  • 疲労・眠気の解消
  • 動悸や精神不安の解消
  • むくみ・便秘・動脈硬化・高血圧の予防
  • 抗酸化作用・抗がん作用(※カカオポリフェノールによるもの)

カカオだけでもこれだけの効果があるところに
卵という完全栄養食
ミックスナッツという食物繊維と栄養の爆弾
が加わって
えらいことになりますね。
フィジカルにもメンタルにも良い。
登山家は山に羊羹よりテリーヌショコラ
持ってった方がいいかもしれない。

畳みかけますね…

ココアも卵もミックスナッツもほぼ平性
(※くるみは温性)
その辺もあまり考えなくて済むので、
自分含めて大切な人のために
ぜひ作ってみて下さい♪

まああとはなんだ、
せっかくなんで私の推し・Official髭男dismの
ミックスナッツでも聴いていって下さい^^(!?)

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この記事を書いたひと

広島市在住のブロガー・整理収納アドバイザー(1級)・薬膳マイスター。元進学塾文系講師。夫と6歳さんと3人暮らし。読書・音楽・さんぽ・お花いじり・どうぶつの森・ポケモン・寺社巡り・ハウステンボスがすき。

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